Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
0ХЕ

КОКОСОВЫЕ ПЕЧЕНЬКИ

Количество просмотров: 11496

Кокосовое печенье макарун (не путать с миндальным макарон) приготовить проще простого. Нам потребуются всего лишь четыре ингредиента (включая щепотку соли) и минут 20 свободного времени.

Если в качестве подсластителя / сахарозаменителя вы будете использовать что-то помимо эритрита, который указан среди ингредиентов, возможно потребуется корректировка КБЖУ, так как в эритрите не содержатся углеводы и калории. Кстати, в данном рецепте соотношение сахара и белков не имеет значения (в отличие от торта "Павлова", о котором мы рассказывали ранее), поэтому эритрит вполне можно заменить несколькими каплями стевиозида.

Итак, рецепт.

Ингредиенты на 14 печенек:

 

  •  белки — 80 г*
  • кокосовая стружка (без сахара) — 180 г
  • эритрит — 100 г

[*белки двух яиц категории С0]

Приготовление:

 

1. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков (если мы перевернем миску со взбитыми белками, они из миски не стекут).

 

2. Добавляем сахарозаменитель / подсластитель, кокосовую стружку, перемешиваем.

 

3. Выкладываем с помощью ложки на противень, выстеленный бумагой для выпечки (ориентировочно по 25 г, если рассчитываем на 14 печенек), и отправляем в предварительно разогретую духовку на 15 минут — печеньки должны приобрести румяный цвет.


Печеньки готовы! Приятного аппетита!

В одной печеньке: 88 ккал, белки — 1,5 г, жиры — 8,3 г, углеводы — 3,1 г (в том числе клетчатка — 2,0 г).

На заметку: 

На самом деле белки даже можно предварительно не взбивать, а просто смешать все ингредиенты вместе и скатать из получившегося теста шарики размером с грецкий орех. 

А оставшиеся желтки можно использовать, например, для приготовления запеканки — см. "Творожная запеканка с фруктами (без муки)".

Автор: Ольга Житкова для Diabet Connect.

Хороших всем выходных!

Материал
полезен?
21