Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ (БЕЗ МУКИ)

Количество просмотров: 26606
Диета и меню при диабете Правило 15

(в одной порции - 0,75 ХЕ (1 ХЕ = 12 г. углеводов за вычетом клетчатки))

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

  • творог 9% – 500 г
  • яйца категории С0 – 2 шт.
  • желтки – 2 шт.
  • сироп топинамбура / сироп агавы / кленовый сироп – 20 г (можно заменить на 30 г / 2 ст.л. сахара либо соответствующего количества сахарозаменителя)
  • нектарины – 2 шт. (можно заменить на любые сезонные фрукты или ягоды)
  • молотая корица – 1 ч.л.
  • соль – щепотка

 

Приготовление:

 

1. Творог протираем через сито, пропускаем через мясорубку либо взбиваем блендером, чтобы в нем не осталось комочков и он стал более воздушным и нежным.

 

2. Добавляем к творогу желтки, подсластитель, корицу и с помощью миксера или ложки перемешиваем до однородного состояния.

 

3. В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли до острых пиков и осторожно (!!!) вводим их в творожную массу, перемешивая снизу вверх, чтобы масса не опала.

 

4. Выливаем массу в форму для выпечки, выкладываем сверху нектарины, нарезанные тонкими пластинами, и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность запеканки проверяем зубочисткой.

 

Подаем сразу же или в холодном виде.

Приятного аппетита!

 

В одной порции*: 225 ккал, белки – 18,5 г, жиры – 11,9 г, углеводы – 10,8 г (в том числе клетчатка – 1,3 г).

 

На заметку:

 

Нет необходимости использовать при приготовлении обезжиренный творог (мы писали о том, что можно употреблять молоко, сыр, творог с обычным содержанием жира – об этом можно прочитать тут).

 

Оставшиеся белки можно использовать в приготовлении соляного панциря для рыбы.

Автор рецепта: Ольга Житкова, шеф-повар проекта.

Материал
полезен?
19