Существуют «вредные» насыщенные жиры (жир свинины, баранины, сливочное, пальмовое, кокосовое масло), а также транс-жиры, которые содержатся в маргарине, фастфуде и входят в состав большинства кондитерских изделий промышленного производства. Эти жиры необходимо исключить из своего рациона. Они увеличивают уровень «плохого» холестерина крови, а именно липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) и триглицеридов.
Внимательно читайте состав продуктов на этикетках. Производители часто не указывают содержание «вредных» жиров на упаковке. Но существуют компоненты, в названиях которых зашифровано, что они содержат транс-жиры, например:
• маргарин (margarine),
• кондитерский жир (сonfectionery fat),
• заменитель масла какао (cocoa butter substitute),
• растительный жир и растительное масло (vegetable oil, vegetable fat),
• гидрогенизированное масло (hydrogenated oil),
• заменитель молочного жира (milk fat substitute),
• порошковый гидрогенизированный жир (powdered hydrogenated fat),
• «молочный, творожный или сырный продукт с растительными жирами».
Если вы видите подобные надписи на упаковке продукта, не покупайте их. Они принесут вам только вред. Помните, что «мы есть то, что мы едим». Питайтесь правильно и будьте здоровы.
полезен?19