Теория правильного салата

По правилам идеального салата, он должен содержать 5 компонентов: зеленое, хрустящее, белковое, кислое или сладкое, ароматное.

• Зеленое: темно-листовая зелень, шпинат, листья салата, руккола, укроп, петрушка, кинза. сельдерей, корн, брокколи.
• Хрустящее: огурец, редис, яблоко, стебли сельдерея, болгарский перец.
• Белковое: сыр тофу, сыр, яйцо, нут, чечевица, фасоль, рыба, креветки, мидии, кальмары, курица, индейка, мясо.
• Кислое или сладкое: ягоды, щавель, лимон, грейпфрут, киви, груша, банан, тыква, кукуруза, свекла.
• Ароматное: базилик, кинза, чеснок, клубника, апельсин, сыр с плесенью или пармезан, оливки.

Присмотритесь к салатам. Это очень крутое блюдо. Его можно есть на завтрак, обед, ужин. Салат отлично подойдет как в дорогу, так и гостям на стол. Он разнообразит ваш рацион, ведь компоненты можно собирать в разных комбинациях и накормить даже тех, кто не есть те или иные составляющие. Заправка – отдельная тема.

Мои правила:

• Избегать майонеза и покупных соусов. В них содержатся транс-жиры, избыток соли, лишние калории, состав сложен для подсчета.
• Готовить салат накануне, съедать его в день приготовления, чтобы не отравиться.
• Следить за порцией, знать меру. Не съедать весь тазик салата самому, поделиться с друзьями.
• Температуру салата варьировать в зависимости от времени года: холодные готовить летом, теплые – зимой.
• Использовать максимум цветных компонентов салата — зеленый, красный, оранжевый, бордовый, желтый, фуксии, белый, черный.

Творите в салате!