Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК В МИКРОВОЛНОВКЕ

Количество просмотров: 22382
Ингредиенты
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
В т.ч. клетчатка, г
Калории
пшеничная ц/з мука - 20 г
2,4
0,3
13,9
2,4
67
миндаль - 12 г
2,6
6,1
2,4
1,4
69
какао порошок - 22 г
4,4
2,2
13,2
4,4
88
пекарский порошок - 5 г
0,0
0,0
2,3
0,1
5
сироп топинамбура - 20 г
0,0
0,0
12,8
0,0
50
кокосовое масло - 13 г
0,0
13,0
0,0
0,0
112
миндальное молоко - 90 мл
0,4
0,9
3,0
0,4
23
яйцо категории С0 - 1 шт.
7,9
6,0
0,4
0,0
90
авокадо - 120 г
2,4
17,6
10,2
8,0
192
малина - 25 г
0,3
0,2
3,0
1,6
13
голубика - 25 г
0,2
0,0
3,6
0,6
14
Итого
20,6
46,3
64,8
18,9
723
Итого на одну порцию
5,2
11,6
16,2
4,7
181

В одной порции ~1 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.

Примечание

Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.

Да-да! Тортик, который можно приготовить в микроволновке! 2,5 минуты и готово! Кстати, еще в конце прошлого года было анонсировано, что одним из кулинарных трендов года текущего будет «шоколадный торт на завтрак», так что этот десерт может стать прекрасным сладким началом дня.

 

Мы расскажем вам про безлактозную версию, а крем приготовим из авокадо, который уже давно снискал славу среди не только ветегарианцев, но и приверженцев здорового питания, потому как многочисленные исследования доказали пользу авокадо в отношении снижения веса и уменьшения риска сердечно-сосудистых катастроф – инфарктов и инсультов.

 

Ингредиенты на 4 порции:

 

для коржей:

  • пшеничная цельнозерновая мука – 20 г (~ 2 ст.л.);
  • измельченные миндальные орехи – 12 г (2 ст.л.); можно использовать миндальный жмых, оставшийся после приготовления миндального молока, или любые другие орехи на ваш вкус;
  • какао без добавления сахара – 15 г (2 ст.л.);
  • сироп топинамбура – 20 г (~ 1 ст.л.); подойдет и любой иной подсластитель или сахарозаменитель в качестве замены 1-2 ст.л. сахара;
  • миндальное молоко – 60 мл; коровье молоко также можно использовать, если вопрос употребления безлактозных продуктов не стоит;
  • растопленное кокосовое масло – 13 г (1 ст.л.), его можно заменить на топленое сливочное масло;
  • яйцо категории С0 – 1 шт;
  • соль – щепотка.

 

для шоколадного крема:

  • авокадо – 1 шт. (~ 120 г без кожуры и косточки);
  • миндальное молоко – 30 мл;
  • какао без добавления сахара – 7 г (~ 1 ст.л.)
  • стевиозид – эквивалент 1 ст.л. сахара.

 

для украшения тортика:

  • малина – 25 г;
  • голубика – 25 г.

 

Приготовление:

 

1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты для приготовления коржей. Если используем не миндальный жмых, то орехи предварительно измельчаем с помощью блендера или ножа либо прокатываем скалкой.

 

2. В отдельной миске смешиваем жидкие ингредиенты, добавляем к сухим и перемешиваем до однородного состояния. 

 

3. Выливаем тесто в форму для выпечки диаметром около 10 см и просто ставим в микроволновку на 2,5 минуты либо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки – при прокалывании не должно оставаться сырого теста, если зубочистка сухая – значит корж готов.

 

4. Охлаждаем корж и разрезаем его на 2 части.

 

5. Для приготовления крема смешиваем с помощью блендера или вилки мякоть авокадо, миндальное молоко, какао и стевиозид.

 

6. Теперь приступаем к сборке тортика. Коржи промазываем кремом, а сверху украшаем торт свежими ягодами.

 

Шоколадный завтрак готов! Приятного аппетита!

 

В одной порции: 181 ккал, белки - 5,2 г, жиры - 11,6 г, углеводы - 16,2 г (в том числе клетчатка - 4,7 г).

 

НА ЗАМЕТКУ:

 

Крем из авокадо используется не только как основа для кремов для тортов, но и как заменитель майонеза и сливочного масла. В данном рецепте нам потребуется спелый фрукт, но, если в магазине такового не попадется, заверните имеющийся в газету и положите в темное и сухое место на 1-2 дня. Авокадо содержит достаточно жиров (но это полезные жиры!), а ведь жиры замедляют скорость всасывания и переваривания, а это выгодно для уменьшения выраженности колебания глюкозы крови.

 

Яйцо, используемое для приготовления коржа, должно быть комнатной температуры. Яйцо из холодильника можно предварительно на несколько минут положить в теплую воду.

 

Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар проекта.

Рецепт адаптирован с сайта www.secretsqyirrelfood.com.

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Миндальное молоко.

Тосты с кремом из авокадо и форелью, омлет со шпинатом и сладким перцем.

Яйцо в авокадо.

Шоколадно-малиновый пудинг.

Топленое масло (гхи).

 

Материал
полезен?
17