Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ ПАШОТ

Количество просмотров: 9397
Ингредиенты
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
В т.ч. клетчатка, г
Калории
картофель - 100 г
2,0
0,0
17,5
2,2
77
редис - 50 г
0,3
0,0
1,9
0,8
8
огурцы - 75 г
0,5
0,0
2,7
0,4
11
яйцо - 2 шт.
15,8
12,0
1,0
0,0
180
зеленый лук - 10 г
0,2
0,0
0,7
0,3
3
укроп - 5 г
0,2
0,0
0,4
0,1
2
йогурт - 50 г
3,8
2,0
1,3
0,0
38
Итого
22,8
14,0
25,5
3,8
319
Итого на одну порцию
11,4
7,0
12,8
1,9
160

В одной порции ~0.9 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.

Примечание

Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.

Приготовление любимого блюда или его подача иным способом изменяет и наше восприятие привычного, и, как результат, помогает побороть или же предотвратить пищевое выгорание.

 

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении, богатый клетчаткой деревенский салат. Попробуйте добавить в него яйцо пашот (если, конечно, вы не являетесь страстным поклонником яиц, сваренных именно вкрутую), и блюдо заиграет новыми красками.

 

Ингредиенты на 2 порции:

 

  • молодой картофель – 100 г
  • редис – 50 г
  • огурцы – 75 г
  • свежие яйца категории С0 – 2 шт.
  • зеленый лук – 10 г
  • укроп – 5 г
  • йогурт – 50 г
  • столовый либо белый винный уксус – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

 

  1. Картофель отвариваем в кожуре, охлаждаем и, в зависимости от размера, нарезаем на 2 или 4 части. Огурцы и редис нарезаем кружочками или полукружьми, лук – тонкими колечками, укроп измельчаем.
  2. Перекладываем все овощи в миску, заправляем йогуртом, солим, перчим и перемешиваем.
  3. Теперь приступаем к пошированию – варке яйца без скорлупы. В небольшую кастрюльку наливаем воды на 5 см, добавляем уксус, доводим до кипения и  уменьшаем огонь до среднего (вода не должна бурлить). Яйцо для удобства разбиваем в половник, а с помощью ложки закручиваем в воде воронку (это поможет белку окутать желток), аккуратно опускаем в нее яйцо и засекаем ровно 2 минуты. По истечении времени достаем яйцо с помощью шумовки и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы дать лишней воде стечь.
  4. Выкладываем яйцо на наш салат и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

 

На заметку: Нет необходимости заправлять салат обезжиренным йогуртом, можно использовать йогурт с обычным содержанием жира (более подробно – в статье «Помогут ли обезжиренные молочные продукты сбросить вес?» на rule15s.com).

 

В одной порции (весом около 200 г): 160 ккал, белки – 11,4 г, жиры – 7,0 г, углеводы – 12,8 г (в т.ч. клетчатка – 1,9 г).

 

Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар Diabet Connect.

 

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Картофельный салат.

Шопский салат.

Салат с булгуром и овощами.

Салат с курицей, яблоком, сельдереем и грецкими орехами.

Кобб-салат.

 

Материал
полезен?
15