Меня выписали из больницы. Нужно ли мне соблюдать строгую диету в домашних условиях?

 

Всю нашу еду можно разделить на 3 категории: углеводы, жиры и белки.

 

Как правило, именно углеводы могут быть причиной повышения уровня глюкозы крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Понимание этого поможет лучше контролировать свое заболевание.

 

Вам не обязательно придерживаться специальной диеты, достаточно соблюдать общие принципы правильного питания, которые мы перечислили ниже.

 

Любителям почитать рекомендуем ознакомиться со статьей Принципы питания при сахарном диабете 2 типа.

 

Может быть, мне нужно есть реже?

 

Наоборот, питайтесь часто и дробно 5-6 раз в день (завтрак, перекус, обед, перекус, ужин и перекус за 2-3 часа до сна). Необходимо только уменьшить размер порций.

 

 

Говорят, что все беды от углеводов? Может быть, мне совсем не нужно их есть?

 

Углеводы – незаменимая часть нашего рациона, это основной источник энергии для организма. Поэтому полностью исключить их из своего рациона не получится. Однако если вы употребляете пищу, богатую углеводами, отдавайте предпочтение так называемым «медленным» углеводам. 

 

Почему именно эти продукты? Я, например, больше люблю белый хлеб и пюре

 

Все углеводы условно можно разделить на две категории: «быстрые» и «медленные». «Быстрые» углеводы всасываются в организме быстрее и, следовательно, быстрее повышают уровень глюкозы крови. «Медленные» углеводы всасываются медленнее, поэтому при их употреблении повышение глюкозы крови после еды будет не так сильно выражено.

Также на скорость всасывания углеводов влияет консистенция блюда. Чем она более жидкая, тем быстрее всасываются углеводы. Например, картофель, сваренный целиком будет более «медленным» по сравнению с пюре, поэтому, если вы хотите избежать резкого повышения уровня глюкозы крови после еды, вам лучше сделать выбор в пользу целых клубней.

 

Какие углеводы бывают, как посчитать гликемический индекс продуктов и почему он может быть разный - ответы на эти вопросы в пятиминутном видео. 

 

Я люблю макароны с хлебом? Соседка по палате сказала, что это неправильно. Так ли это?

 

Старайтесь в один прием пищи съедать только 1 углеводный продукт. Например, если вы едите кашу с маслом, съешьте кусочек сыра без хлеба, или, если вы едите макароны, не «заедайте» их бутербродом. Это позволит вам избежать резких изменений уровня глюкозы крови после еды.

 

А еще в больнице мне сказали, что мне нельзя сахар, но пью только сладкий чай. Как быть?

 

Вы можете использовать сахарозаменители.

 

Стоит отметить, что некоторые из них все же повышают уровень глюкозы крови, например, фруктоза.

 

Отдавайте предпочтение тем сахарозаменителям, которые данным свойством не обладают (перечислены справа).


Как правило, современные сахарозаменители представляют собой различные комбинации этих веществ.

 

Подробнее о сахарозаменителях вы можете прочитать в отдельной статье.

 

А как же мед? Зачем мне вся эта химия?

К сожалению, мёд повышает уровень глюкозы крови и потому не может использоваться в качестве сахарозаменителя.

Его необходимо исключить из своего меню

 

Какие еще продукты мне нельзя употреблять?

Исключите из своего рациона такие продукты как сахар, варенье, соки, сладкие напитки, торты, печенья, мармелад, пирожные, конфеты, белый хлеб, белый рис, фрукты (виноград, дыня, банан, хурма), майонез, жирные сорта мяса (баранина, свинина), все колбасные изделия.

 

Что же я тогда могу приготовить? Вы исключили весь мой холодильник!

 

 

Употребляйте нежирные сорта мяса (курица, кролик, индейка, говядина), сыр, молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

 

Также можно добавить в свое меню больше овощей, не содержащих крахмала (огурцы, цветную и белокачанную капусту, морковь, салат-латук), а также любые виды бобовых и нежирные сорта рыбы (например, лосось, тунец).

 

Кроме того, необходимо пересмотреть свои предпочтения в отношении метода приготовления еды.

Жареная пища – не ваш вариант. Попробуйте запекать, готовить блюда на пару или в мультиварке.

 

Ещё материалы по теме: