15 вопросов о диете при сахарном диабете 2типа

15 вопросов о диете при сахарном диабете 2 типа

Количество просмотров: 4507

Потребление, каких макроэлементов, следует ограничить при сахарном диабете 2 типа? При сахарном диабете 2 типа рекомендуется ограничивать потребление углеводов.
Что такое «быстрые» углеводы? К «быстрым» или «простым» углеводам относят глюкозу, фруктозу и сахарозу, они придают продуктам сладкий вкус и очень быстро повышают уровень глюкозы крови, поэтому при сахарном диабете рекомендуют ограничивать их потребление.
Что такое «медленные» углеводы? К «медленным» или «сложным» углеводам относят продукты, содержащие крахмал. Из-за своей более сложной структуры они медленнее, чем «быстрые» повышают уровень глюкозы крови.
Почему нужно отказываться именно от «быстрых» углеводов? При сахарном диабете 2 типа в первую очередь страдает выработка инсулина на еду. Продукты, содержащие «быстрые» углеводы вызывают резкое повышение уровня глюкозы крови. Поджелудочная железа просто не успевает отреагировать выбросом достаточного количества инсулина.
Можно ли есть «медленные» углеводы без ограничения? Нет, несмотря на более медленное всасывание в кишечнике, «сложные углеводы» все равно приводят к повышению уровня глюкозы крови.
Как понять «быстрый» или «медленный» продукт? Для того, чтобы понять насколько быстро данный продукт повысит уровень глюкозы крови используется понятие гликемического индекса. Высокий гликемический индекс означает, что продукт быстро повышает уровень глюкозы. При сахарном диабете 2 типа следует отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом.
Нужно ли ограничивать потребление овощей, ведь это тоже углеводы? Нет, так как овощи содержат клетчатку, очень «сложный» вид углеводов, который в человеческом организме не усваивается. Однако клетчатка чрезвычайно полезна, так как она усиливает чувство насыщения и улучшает работу пищеварительного тракта.
Полезно ли при сахарном диабете 2 типа пить соки? При механической обработке фруктов и овощей теряется часть клетчатки, и продукт приобретает более высокий гликемический индекс. Поэтому гораздо полезнее съесть яблоко с кожурой (неважно какого оно цвета!), чем выпить, приготовленный из него сок.
Можно ли вообще отказаться от употребления углеводов? Нет, углеводы являются основным источником энергии в нашем организме, при их отсутствии начнут расщепляться жиры и белки с образованием токсичных веществ, кетонов. Также необходимо помнить, что при недостаточном потреблении углеводов, прием некоторых лекарств для лечения сахарного диабета, может привести к слишком сильному снижению уровня глюкозы крови, гипогликемии.
Что такое белки? В основном белки содержатся в мясе, но бывают белки и растительного происхождения, например, соя. Белки практически не вызывают повышения уровня глюкозы крови.
При сахарном диабете 2 типа можно есть мясо без ограничений? В большинстве случаев мясо можно есть без ограничений. Стоит отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, таким как белое куриное мясо, индейка, нежирная говядина. Ограничение потребления белка может быть рекомендовано пациентам с диагнозом хронической болезни почек продвинутой стадии (не более 0.8 гр белка на кг веса), в отдельных случаях может быть рекомендовано даже более строгое ограничение.
Какой вид жиров нежелателен при сахарном диабете 2 типа? Потребление транс-жиров (гидрогенизированные жиры, например, маргарин) рекомендуется строго ограничивать.
Следует ли принимать какие-нибудь специальные витамины для людей с сахарным диабетом? Нет, при полноценном, сбалансированном питании человек с сахарным диабетом 2 типа будет получать все необходимые витамины и микроэлементы. Определенного витамина, которого не хватает именно людям с диабетом не существует.
Можно ли пить алкоголь при сахарном диабете 2 типа? Алкоголь при сахарном диабете 2 типа не противопоказан, однако его потребление должно быть умеренным (не более одной порции алкоголя для женщин, не более двух порций алкоголя для мужчин).
Следует ли ограничивать потребление соли при сахарном диабете 2 типа? Если нет сопутствующей гипертонической болезни, то рекомендуется следовать общим советам: не более 2,3 грамм соли в день.

Материал
полезен?33