Употребляйте ферментированные продукты, пробиотики и волокна, необходимые для работы желудочно-кишечного тракта – это полезно и для здоровья в целом.
Пробиотики – это добавки или продукты питания, которые содержат безвредные микроорганизмы, аналогичные тем, что населяют наш с вами желудочно-кишечный тракт. К пробиотикам можно отнести йогурты, кефир и непастеризованные кисломолочные продукты – все те, что подверглись молочнокислому брожению. Их еще называют ферментированными продуктами. Кроме того, пробиотики можно принимать в виде пищевых добавок. Пробиотики содержат непатогенные дрожжи и бактерии, которые снижают рН кишечника, тем самым уменьшая проникновение патогенных организмов в кишечник и влияя на иммунный ответ.
Чтобы пробиотики могли оказывать свое положительное действие, им необходимы пребиотики в качестве среды для жизнедеятельности. Пребиотики – это те вещества, которые не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но успешно подвергаются ферментации той самой полезной микрофлорой в толстой кишке. Пребиотики можно без особого труда получать с едой, богатой клетчаткой, или же принимать в виде дополнительных добавок.
Модной теорией последних лет является идея о том, что микробиом – микроорганизмы, живущие в симбиозе с желудочно-кишечным трактом человека – может влиять на возникновение различных заболеваний. Проведены многочисленные исследования, изучающие влияние микрофлоры кишечника на наш с вами организм. Также существуют данные, доказавшие положительное влияние пробиотиков на микрофлору кишечника.
В 2010 был опубликован клинический обзор о пробиотиках, в котором Вильямс отметил, что «есть серьезные доказательства клинической эффективности действия пробиотиков в лечении острой диареи, вызванной ротавирусной инфекцией».
Одно недавнее исследование показало, что богатая клетчаткой диета и индол-3-пропионовая кислота, которая является метаболитом, производимым кишечными бактериями, в совокупности могут снижать вероятность заболевания сахарным диабетом 2 типа. Другие работы подтверждают защитное действие полезной микрофлоры кишечника в профилактике рака толстой кишки. Исследования влияния микробиома на высшие мозговые функции также планируются, что, быть может, приведет ученых к интересным выводам.
Изучение микробиома – молодая область исследования. Однако уже полученные результаты обнадеживают. Они позволяют нам считать, что употребление качественных ферментированных, а также цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой, очень полезно.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
полезен?16