Ингредиенты
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
В т.ч. клетчатка, г
Калории
булгур - 100 г
12,2
1,4
75,8
18,4
342
огурцы - 200 г
1,3
0,2
7,2
1,0
30
сладкий перец - 100 г
1,0
0,3
6,3
2,1
26
сыр брынза - 100 г
14,7
0,5
2,2
0,0
72
помидоры вяленые (в масле) - 100 г
5,9
14,0
25,0
14,0
262
петрушка - 10 г
0,3
0,0
0,6
0,3
4
Итого
35,4
16,4
117,1
35,8
736
Итого на одну порцию
4,4
2,1
14,6
4,5
92
В последнее время в кулинарном мире большой популярностью пользуются салаты на основе круп и псевдокруп — перловой, гречневой, полбы, булгура, киноа и т.п. Это блюдо можно подавать к столу не только в качестве салата, но и гарнира к мясу или рыбе. Варьируйте пропорции тех или иных ингредиентов по своему усмотрению, используйте разные овощи в зависимости от сезона. Экспериментируйте!
Ингредиенты:
- булгур — 100 г;
- огурцы — 200 г;
- сладкий перец — 100 г;
- сыр брынза / фета — 100 г;
- помидоры вяленые (в масле) — 100 г (можно заменить на свежие);
- петрушка — 10 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Булгур промываем, заливаем 200 мл кипятка, накрываем крышкой, укутываем кастрюлю или миску и оставляем минут на 10. По истечении времени откидываем булгур на дуршлаг и даем лишней жидкости стечь.
- Петрушку мелко рубим, сыр измельчаем с помощью терки или вилки, овощи нарезаем на небольшие кубики.
- Смешиваем все ингредиенты, приправляем солью, перцем и, прежде чем приступать к трапезе, даем салату постоять минут 5-10. Приятного аппетита!
Итого на 100 г: 92 ккал, белки — 4,4 г, жиры — 2,1 г, углеводы — 14,6 г (в том числе клетчатка — 4,5 г).
Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар проекта.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
В одной порции ~0.8 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.
Примечание
Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.