Врач сказал, что для лечения диабета мне нужно соблюдать диету, так ли это?

Да, в основе лечения сахарного диабета 2 типа лежит обязательное соблюдение диеты.

 

Но как мне понять, что есть можно, а что нельзя?

Вся наша еда состоит из трёх категорий веществ: углеводы, жиры и белки. И только, как правило, углеводы могут быть причиной повышения уровня глюкозы крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Чтобы вам было проще разобраться с тем, какие продукты лучше употреблять – без подъёмов сахара крови, взгляните на таблицу:

 

Продукты

Разрешено употреблять

Ограничить количество

 Хлеб

  темные сорта хлеба: 3-4 кусочка в день

  батон, булки, лаваши, белые сорта  хлеба

Молоко,

кисломолочные продукты

 - кисломолочные продукты с меньшим процентом содержания жира (молоко до 2,5%, кефир до 1%)

 - сыр (до 60%), творог (до 5%), сливочное масло

 - йогурты с сахаром

 - майонез

 - молочные продукты с высоким процентом  содержания жира

 Колбасы

 Все виды колбасных изделий

Мясо

  говядина, телятина, кролик в отварном,      запеченном и тушеном виде

  свинина, баранина

Птица

 - курица в отварном и запеченном виде

 - индейка

 в жареном виде

Рыба

 в отварном, запеченном и тушеном виде

 в жареном виде

Яйцо

 не более 1 шт. в день

Макароны

 из твердых сортов пшеницы

 из нетвердых сортов пшеницы

Картофель

 - в отварном и запеченном виде

 - 1-2 штуки среднего размера на 1 прием пищи

 - пюре

 - в жареном виде

Рис

  бурый, янтарный (красный) рис

 белые сорта риса

Каши

 Овсянка, греча, геркулес, перловка

 - пшенная, кукурузная, манная каши

 - овсяные/гречневые и другие хлопья быстрого приготовления

Сладкое

 темный шоколад (70% какао) 1 кусочек в день

  сахар, мед, варенье, джем, конфеты,  мармелад

Овощи + бобовые

 в неограниченном количестве кроме тех, которые нужно ограничить

  свекла, кукуруза, картофель, морковь

Фрукты

 не совмещать с основным приемом пищи

  банан, виноград, дыня, инжир, хурма

Сухофрукты

 чернослив, курага: по 3-4 шт в перекус

Напитки

  вода, чай и кофе без сахара

 - все соки (особенно свежевыжатые)

 - сладкие напитки (лимонад, компот)

 

Важно! Помните примеры продуктов, которые не рекомендуется сочетать между собой, например:

- хлеб с кашей, картофелем, макаронами в один прием пищи

- каша с фруктами

 

Общие принципы правильного питания:

- Питайтесь часто и дробно 5-6 раз в день (завтрак, перекус, обед, перекус, ужин и перекус за 2-3 часа до сна), при этом в один прием пищи только 1 вид углеводов (например, если вы едите кашу с маслом, съешьте кусочек сыра без хлеба, или если вы едите макароны  - не заедайте их бутербродом). Подробнее...

- Употребляйте только продукты с низким гликемическим индексом (это величина, указывающая на скорость всасывания углеводов в кишечнике, и, следовательно, с какой скоростью увеличится уровень глюкозы крови после их употребления). К ним относятся все продукты в таблице, разрешенные к употреблению.

- Используйте сахарозаменители 

- Ограничьте употребление таких продуктов, как сахар, варенье, соки, сладкие напитки, мармелад, мед, конфеты, белый хлеб, белый рис, некоторые фрукты (виноград, дыня, банан, хурма), майонез, жирные сорта мяса (баранина, свинина), все колбасные изделия.

- Употребляйте нежирные сорта мяса (курица, кролик, телятина, индейка, говядина), рыбу в отварном, запеченном и тушеном виде, сыр, кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

- Употребление фруктов допустимо в виде перекуса по 1 фрукту за раз.

- Последний прием пищи должен быть не позже чем за 2-3 часа до сна.

 

Пример рациона питания на 1 день: 

 

Завтрак:

Каша 6-8 столовых ложек +
кусочек масла и сыра

 

Второй завтрак:

Творог  +
1 фрукт или Чай без сахара +
1 кусочек хлеба+
сыр или чай +
1 кусочек шоколада

 

Обед:

Суп (если в супе есть картофель или каша или макаронные изделия, то не добавляйте хлеб) +
салат из свежих овощей или мясо/рыба + салат из свежих овощей +
гарнир (каша, картофель, макаронные изделия, хлеб)

 

Полдник:

Творог +
1 фрукт или чай без сахара +
1 кусочек хлеба+
сыр или чай +
1 кусочек шоколада
 

Ужин:

Суп (если в супе есть картофель или каша или макаронные изделия, то не добавляйте хлеб) +
салат из свежих овощей или мясо/рыба + салат из свежих овощей +
гарнир (каша, картофель, макаронные изделия, хлеб)
 

Перекус перед сном (за 2-3 часа перед сном):

1 стакан кефира
1% без сахара или 1 кусочек хлеба +
чай без сахара