Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Количество просмотров: 18110
Ингредиенты
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
В т.ч. клетчатка, г
Калории
тыква - 600 г
6,0
0,6
70,2
12,0
270
сметана - 150 г
3,9
22,5
5,4
0,0
240
яйцо категории С0 - 2 шт.
15,8
12,0
0,9
0,0
180
сыр - 100 г
31,2
18,2
0,0
0,0
289
полбяная мука - 40 г
5,3
1,3
29,3
5,3
160
Итого
62,2
54,6
105,8
17,3
1,139
Итого на одну порцию
10,3
9,1
17,6
2,9
190

В одной порции ~1.2 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.

Примечание

Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.

Сезон тыквы в самом разгаре, и сегодня речь пойдет о тыквенной запеканке, хотя в данном рецепте ее легко можно заменить на кабачки или даже приготовить ее смешанный, тыквенно-кабачковый вариант. Сыры из козьего или овечьего молока прекрасно сочетаются со сладкой тыквой, а мускатный орех и корица – ее верные товарищи в самых разнообразных блюдах – от пирогов до супов. К кабачкам же больше подойдут тимьян, базилик или, например, мята. Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет, поэтому поэкспериментируйте с сырами и специями.

 

Ингредиенты на  6 порций (вес одной порции около 140 г):

 

  • тыква – 1 шт. маленькая (вес мякоти – 600 г);
  • сметана 15%-жирности – 150 г;
  • сыр – 100 г (любители сыра могут добавить и 150 г);
  • полбяная мука – 40 г или 5 ст.л.;
  • яйцо категории С0 – 2 шт.;
  • пищевая сода – 1/2 ч.л.;
  • мускатный орех – щепотка;
  • уксус для гашения соды;
  • соль – щепотка.

 

Приготовление:

 

1. В сметану добавляем гашеную уксусом соду и оставляем на 5 минут.

 

2. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, натираем на терке. Если готовим запеканку из кабачков, то после натирания нужно тщательно отжать их руками, чтобы избавиться от лишней жидкости.

 

3. В сметану добавляем тыкву, яйца, муку, мускатный орех, соль, натертый на терке сыр. Мягкие сыры можно измельчить с помощью вилки. Тщательно перемешиваем получившуюся массу до однородного состояния.

 

4. Выкладываем массу в форму для выпечки и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

 

Запеканка готова. Приятного аппетита!

 

В одной порции: 190 ккал, белки – 10,3 г, жиры – 9,1 г, углеводы – 17,6 г (в т.ч. клетчатка – 2,9 г).

 

Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар проекта.

 

Смотрите также:

Творожная запеканка с фруктами (без муки).

Запеканка из киноа с курицей и брокколи.

Пряный тыквенный суп.

Тыквенный пирог #безглютена #безмолока #безсахара.

 

 

 

Материал
полезен?
16