Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ

Количество просмотров: 2067

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом пирога без муки, без сливочного масла, без молока — в общем, пирог получается без глютена и без лактозы. На детях пирог «опробован», детям пирог понравился и никто не догадался, что основой для пирога послужил отварной нут.

 

Итак, для пирога весом чуть больше 900 г нам потребуется:

 

для основы:

 

  • отварной нут — 250 г (100 г сухого)
  • яйца категории С0 — 4 шт.
  • какао-порошок (без сахара) — 75 г
  • сироп топинамбура — 6 ст.л. (в качестве замены сахара)
  • пекарский порошок — 1/2 ч.л.
  • пищевая сода — 1/4 ч.л.
  • щепотка соли

для джема:

 

  • малина — 250 г
  • сироп топинамбура — 2 ст.л.
  • семена чиа — 2 ст.л. (около 22 г) (в качестве замены можно использовать перемолотые семена льна)
  • питьевая вода — 1-2 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Приготовление пирога начинаем с джема — лучше даже заняться джемом заранее, чтобы он постоял ночь в холодильнике. Малину можно использовать замороженную и размораживать ее заранее не нужно. Засыпаем ягоды в сотейник, добавляем воду, сироп и нагреваем на среднем огне — ягоды должны размягчиться, и с помощью деревянной ложки перетираем их в пюре. Снимаем с огня, даём остыть, затем добавляем семена чиа, перемешиваем и оставляем в холодильнике до утра.

 

2. Готовим основу для нашего пирога. Все ингредиенты взбиваем в блендере до получения однородной консистенции. Переливаем тесто в форму с разъемным дном (у нас была форма диаметром 23 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (готовность коржа проверяем с помощью зубочистки — после протыкания коржа она должна оставаться сухой). Вынимает корж из духовки и даём полностью остыть.

 

3. Остывший корж смазываем сверху малиновым джемом, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

 

В 100 г: 189 ккал, белки — 7,8 г, жиры — 5,6 г, углеводы — 15,9 г (в том числе клетчатка — 4,5 г).

 

Ольга Житкова для Diabet Connect.

Материал
полезен?
20