Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

ПИРОГ ИЗ ПОЛБЫ И ЦУКИНИ

Количество просмотров: 6159

Ингредиенты на 9 порций (по ~ 125 г каждая):

 

  • цукини — 500 г
  • полба — 200г*
  • твердый сыр — 50 г
  • яйца категории С0 — 3 шт.
  • зелёный лук — несколько перьев (около 35 г)
  • молоко 3,2% — 100 мл
  • оливковое / подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • мускатный орех — щепотка
  • соль — по вкусу

 

[* вес полбы указан в сухом виде]

 

Приготовление:


 

1. Полбу отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, чтобы дать лишней воде стечь, и остужаем.

 

2. Сыр натираем на мелкой тёрке, цукини — на крупной и отжимаем.

 

3. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем тесто в выстеленную бумагой для выпечки форму диаметром 20 см и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут (либо разделяем тесто на 2 части и выпекаем около 30 минут каждую).


Подаем в теплом или охлаждённом виде с йогуртом или сметаной.

 

Приятного аппетита!

 

В одной порции: 136 ккал, белки — 7,0 г, жиры — 4,3 г, углеводы — 17,2 г (в том числе клетчатка — 2,3 г).

 

Ольга Житкова — шеф-повар проекта для Diabet Connect (рецепт адаптирован с сайта salepepe.it).

Материал
полезен?
16