Это про кето.
А какого принципа питания придерживаетесь вы?
Все подробности о том, что же такое кетогенная диета, можно ли и стоит ли ее придерживаться при наличии сахарного диабета 1 типа или 2 типа, ожирении, вы можете прочитать в статье "Кетодиета и сахарный диабет".
Но если вкратце... Кетодиета — питание с минимумом углеводов, неограниченным количеством жиров и с умеренным потреблением белков в рационе. При кетодиете можно не считать калории.
Ну а теперь рецепт:
Ингредиенты на 2 порции:
- яйца категории С0 — 4 шт.
- шампиньоны — 200 г
- авокадо — 1 шт. (вес мякоти около 150 г)
- бекон — 100 г
- шпинат — 50 г
- семена кунжута — 5 г
- чеснок — 2 зубчика
- топленое масло* — 5 г
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- На разогретую сухую сковороду выкладываем кусочки бекона и обжариваем на среднем огне. В оставшемся от бекона жире — готовим яйца.
- Шампиньоны и шпинат моем, обсушиваем. В отдельной сковороде растапливаем масло и обжариваем с добавлением измельчённого чеснока до испарения лишней жидкости.
- Раскладываем все ингредиенты по тарелкам (включая кусочки очищенного авокадо), приправляем солью, черным перцем, посыпаем семенами кунжута, и можно подавать к столу.
Завтрак готов! Приятного аппетита!
В одной порции (весом около 300 г): 581 ккал, белки — 29,9 г, жиры — 47,4 г, углеводы — 12,8 г (в том числе клетчатка — 7,0 г).
Автор рецепта — Ольга Житкова для Diabet Connect.
*рецепт приготовления топлёного масла можно посмотреть здесь.
Важно: Не забывайте, что необходимо обсудить диету с лечащим врачом, выяснить, есть ли необходимость приема дополнительных витаминов. Имейте в виду, что кетогенная диета ведет к снижению массы тела, что может повлиять на дозы инсулина.
В одной порции ~0.5 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.
Примечание
Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.