Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
1ХЕ

КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ

Количество просмотров: 24815

Ингредиенты на 1 порцию:
 

  • цукини или кабачок – 1 шт. (около 400 г);
  • яйцо категории С0 – 1 шт.;
  • сыр брынза – 50 г;
  • йогурт 2% жирности – 2 ст.л. (30 г);
  • соль, перец, специи – по вкусу.
     

Приготовление:
 

  1. Кабачок моем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам. Если кожура толстая, то кабачок предварительно очищаем, но если овощ молодой, это не требуется – кожура будет мягкой. При помощи ложки достаем из кабачка мякоть, чтобы получились «лодочки».
  2. Мякоть кабачка мелко нарезаем, добавляем брынзу, измельченную с помощью терки или вилки, яйцо, йогурт, соль, перец, специи и перемешиваем.
  3. Наполняем «лодочки» получившейся начинкой, укладываем их в форму для выпечки. Чтобы они были более устойчивыми в форме, можно с обратной стороны каждой половинки отрезать немного мякоти. Отправляем кабачки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут, выпекаем до золотистого цвета.
     

Приятного аппетита!
 

В одной порции: 295 ккал, белки - 16,7 г, жиры - 19,6 г, углеводы - 16,6 г (в том числе клетчатка - 4,0 г).
 



КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.На заметку: по желанию используемую в рецепте брынзу можно заменить на чуть подсоленный зерненый творог, что позволит снизить в блюде содержание жиров и калорийность.
 


 

Автор рецепта - Ольга Житкова, шеф-повар проекта.


Смотрите также:

Лазанья из кабачков (без глютена).

Рататуй.

Макароны из цукини с соусом болоньезе.

"Веер" из баклажана, запеченного в духовке.

 

Материал
полезен?
15