Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
ДиаБлог
Войти или зарегистрироваться

Суп: за и против

Количество просмотров: 870

Мне задали вопрос: нужно ли есть суп, если да, то кому? 


Одни считают супы рудиментом прошлого, разбавляющим желудочный сок, целенаправленно отказываются от супов, считая их ненужной едой. К примеру, в США супы не принято есть. 
Другие уверены, что суп - неотъемлемая часть комплексного обеда, как, например, традиционно в России. 

Для начала определитесь к какой категории вы себя относите. Вы хотите похудеть или набрать массу тела? 

Если вашей целью является похудение, то ешьте суп на здоровье. 


Речь идет о супе с калорийностью 100-150 в порции, чтобы в вас поместилось еще «второе». Тогда еда задержится в желудке долго, и вы не захотите сразу есть. Если съесть только суп как основное блюдо, то вы быстро проголодаетесь. 
Исследовать необходимость в супах взялась Барбара Роллс в штате Пенсильвания. Она набрала добровольцев и кормила их обедом с супом и без. Ее исследования продемонстрировали, что те, кто съедал во время обеда до основного блюда низкокалорийный суп, сократили количество съеденных калорий за обед на 20%. 


Другое исследование она провела среди детей 3-5 лет, где выяснила, что любая порция супа уменьшает количество следующего за ним основного блюда. Но лишь небольшая порция супа весом 150 г уменьшает количество съеденной пищи за обед. Если давали порцию супа больше, то и калорийность обеда увеличивалась. 


Супы бывают классическими или в виде пюре. При этом дольше задержится в желудке суп-пюре из-за вязкой консистенции. Обычные супы содержат воду, которая быстро покидает желудок и наступает голод. Избегайте высококалорийных супов, в том числе крем-супов на сливках. 


Существенный минус у супов-пюре, то что они однородные, их не требуется жевать. Соответственно, они быстро съедаются, мало обрабатываются слюной, отсутствует нагрузка на жевательный аппарат. 
В среднем калорийность овощного супа 30-40 ккал на 100 г, то есть около 300-450 мл «легкого» супа за раз вы можете съесть. 


Кому стоит отказаться от супа 
Если вы из тех, кто: 
- много тренируется, 
- увлечен бодибилдингом, 
- находится на этапе набора мышечной массы, 
- строго следит за съеденным количеством белка, или 
- хочет поправиться, 

…от супа лучше воздержаться. В этом случае суп будет занимать лишний объем в желудке, не позволяя съесть нужное количество еды. 


Вывод: хотите ПОХУДЕТЬ - ешьте суп, хотите НАБРАТЬ ВЕС - откажитесь от супа. 

Совет
1. Выбирайте супы по сезону. На холоде суп едят горячим, в жару – холодным, например, гаспачо, свекольник, окрошка. 
2. Брать с собой на работу, учебу, в дорогу суп-пюре в пол-литровом термосе. Это способ быстро перекусить и места много не занимает.

 

 

Питайтесь разнообразно!

Материал
полезен?
21
Отличные заметки! Спасибо огромное!
Ответить