Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
ДиаБлог
Войти или зарегистрироваться
Диета и меню при диабете Правило 15

Как правильно употреблять в пищу лен

Количество просмотров: 1418

Семена льна продаются в магазинах в отделах здорового питания. Их важно есть, потому что они богаты омега-3 жирными кислотами. Последние исследования гласят о пользе омега-3 для снижения сердечно-сосудистого риска, чтобы ни инфаркты, ни инсульты вас не коснулись. Льняное семечко маленькое и твердое, отчего человеку сложно его разжевать, в отличие от подсолнечных, тыквенных семян или орехов. Поэтому их размалывают. Для этого подойдет кофемолка. Кстати, держите дома две кофемолки – одну для зерен кофе, другую – для остального, как вы догадались, чтобы не портить кофе посторонними запахами, и чтобы семена и травы пахли своими ароматами, а не кофе.

Цельными льняные семечки есть бесполезно! Они выйдут в неизменном виде, не переварятся и не усвоятся. Мы не птицы, у нас нет ни клюва, ни зоба, ни мощного желудка. На упаковках «полезных» хлебов встречаются жирными буквами надписи «омега-3», хотя хлеб сверху посыпан цельными семечками. Теперь вам известно, что это маркетинговый ход!

 

 Я заглянула в диетологические рекомендации по поеданию льняных семян и выяснила, что зарубежные диетологи перемалывают семена и советуют делать так пациентам.

 Из льняных семян делают масло и муку. В льняной муке содержится много белка: 36 г на 100 г, что в три раза больше, чем в пшеничной муке, в два раза больше, чем в твороге!!! Поэтому изделия с добавлением льняной муки сытнее, чем только из пшеничной.

 

Льняное масло является единственным растительным маслом, которое содержит омега-3 жирные кислоты и номер один по содержанию полезных омега-3 и омега -6 жирных кислот.   Однако, льняное масло трудно назвать вкусным, к нему больше подходит слово полезное)))). Лен – обязательный компонент вегетарианского питания.

Теперь вы знаете, как правильно есть семена льна. 

 

С чем я ем лен:

-льняная мука в выпечке;

-измельченное льняное семя с йогуртом.

 

Питайтесь разнообразно!

Материал
полезен?
22
отличный совет!
Ответить