.jpg)
! Те, кто учитывает белки при расчетах, обратите, пожалуйста, внимание на их количество в данном блюде !
Ингредиенты на 6 порций:
- киноа – 200 г
- куриное филе – 450 г
- брокколи – 400 г (если используете замороженную – предварительно разморозить)
- кукурузный крахмал – 30 г
- куриный бульон – 500 мл (можно заменить на воду)
- молоко 2,5% жирности – 250 мл
- топленое сливочное/подсолнечное/оливковое масло – 5 г
- соль, перец – по вкусу
- сыр – 100 г (по желанию)
Приготовление:
1.Куриное филе разрезаем на небольшие кусочки – на один укус, форму для выпечки (20 см * 30 см) смазываем маслом, чтобы запеканка не прилипала к стенкам.
2.Добавляем в форму киноа, кукурузный крахмал, соль, перец, куриный бульон, молоко и хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока крахмал не растворится.
3.Добавляем куриное филе, броколли, снова перемешиваем все ингредиенты и распределяем их ровным слоем.
4.Закрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 20 минут. По истечении указанного времени добавляем тертый сыр, перемешиваем все ингредиенты, закрываем форму фольгой и отправляем в духовку еще на 20 минут. Затем снова перемешиваем и возвращаем в духовку – общее время приготовления составляет 1 час. Киноа должна раскрыться и стать мягкой внутри, а куриное филе полностью пропечься.
Даем запеканке постоять несколько минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Автор рецепта: шеф-повар проекта – Ольга Житкова (на основе рецепта с сайта www.thewholesomedish.com).
