В одной порции: 166 ккал, белки - 11 г, углеводы - 10 г, жиры - 10 г, холестерин - 0 мг, клетчатка - 3 г.
рецепт на 1 ХЕ в 1 порции (1 ХЕ = 12 г углеводов)
Перевод: Ольга Житкова, шеф-повар проекта
Рецепт Сэма Талбота (Sam Talbot) - полуфиналиста американского телефизионного реалити-шоу "Шеф-повар" (Top chef), возглавляющего в настоящее время ресторан The surf lodge в Нью-Йорке, автора книги "Сладкая жизнь: диабет без границ" (The Sweet Life: Diabetes without Boundaries). У Сэма диагностировали сахарный диабет 1 типа в 12 лет. Сейчас ему 37.
Ингредиенты на 1 порцию:
-3 яичных белка
-2 ст.л. миндального молока
-1 ч.л. корицы
-1/4 ч.л. морской соли
-1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
-2 ч.л. оливкового масла
-1/4 чашки голубики
-1 ч.л. тертой цедры лимона
Приготовление:
В среднего размера миске взбить яичные белки, молоко, корице, соль и перец до гладкой пены.
Разогреть в небольшой сковороде на среднем огне оливковое масло. Вылить яичную смесь на разогретую сковороду. По мере приготовления белков приподнять их с помощью лопатки, чтобы яичная смесь могла стекать из середины вниз. Готовые белки переложить на тарелку. Украсить сверху голубикой и посыпать цедрой лимона.
Приятного аппетита!
