Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
0,5ХЕ

ТВОРОЖНЫЕ КОНФЕТЫ «РАФАЭЛЛО»

Количество просмотров: 40072
Диета и меню при диабете Правило 15

(в одной порции – 2 конфеты весом около 30 г каждая)
 

Ингредиенты на 7 порций:

  • творог 5%-жирности – 200 г;
  • кокосовая стружка – 125 г;
  • сироп топинамбура – 40 г (можно заменить на 40 г сахарной пудры либо 2-3 г стевии или сахарозаменителя, например, Fit PARAD);
  • миндаль – 14 шт;
  • молотый кардамон – ½ ч.л.
     

Приготовление:


1. Творог протираем через сито, пропускаем через мясорубку либо взбиваем блендером, чтобы в нем не осталось комочков и он стал более воздушным и нежным.


2. Добавляем 100 г кокосовой стружки, подсластитель, кардамон и все тщательно перемешиваем вручную или с помощью блендера.


3. Получившуюся массу разделяем на 14 равных частей (или на любое другое количество, чтобы вам удобнее было подсчитывать хлебные единицы), вкладываем в середину каждой конфетки миндаль и скатываем между ладоней в шарики.


4. Обваливаем все конфетки в оставшейся кокосовой стружке и отправляем минут на 30 в холодильник для сохранения формы. Конфетки готовы!


Приятного аппетита!


В одной порции: 182 ккал, белки – 6,4 г, жиры – 14,2 г, углеводы – 9,2 г (в т.ч. клетчатка – 3,2 г).


На заметку:


Результаты опроса, который мы провели в свое время, показали, что большинство из вас, наших дорогих читателей, использует при приготовлении именно сахар, а не сахарозаменители. И потому хотим напомнить о том, что небольшое количество сахара во время полноценного приема пищи не вызывает резкого повышения концентрации глюкозы крови. Это означает, что можно добавить 5 г сахара во время еды без риска быстрого повышения гликемии.


Кроме того, кокосовая стружка богата растительными жирами, а жиры замедляют опорожнение желудка.


Нет необходимости использовать при приготовлении обезжиренный творог (мы писали о том, что можно употреблять молоко, сыр, творог с обычным содержанием жира – об этом можно прочитать тут), но следует иметь в виду, что при использовании, например, 9%-го творога может потребоваться чуть большее количество кокосовой стружки (не 125 г, а 150 г), чтобы конфетки держали форму.


Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар проекта.

 

Смотрите также:

Конфеты из кешью и кураги.

Конфеты из грецкого ореха, какао и чернослива.

Материал
полезен?
21