Рецепт от шеф-повара проекта Ольги Житковой.
Ингредиенты на 6 порций (6 больших сырков):
- творог 5% – 200 г
- шоколад горький – 100 г (без сахара – на стевии)
- сметана 15% – 100 г
- кокосовая стружка – 30 г
- сахарозаменитель fitparad – эквивалент 30 г сахара
- ваниль – семена половины стручка (по желанию*)
Стоит заметить, что ваниль, как и другие специи, способствуют «забиванию» лакричного вкуса стевии, которая в данном случае используется в шоколаде и сахарозаменителе.
Приготовление:
- Шоколад растапливаем на водяной бане, с помощью кисточки смазываем силиконовые формочки 2/3 шоколадной массы и отправляем в морозилку на несколько минут до застывания.
- Творог, сметану, кокосовую стружку, ваниль и сахарозаменитель взбиваем с помощью блендера до однородного состояния. Равномерно распределяем творожную массу по формочкам, смазываем оставшимся шоколадом и отправляем в морозилку еще на несколько минут, чтобы застыл верхний слой шоколада, после чего перекладываем форму в холодильник.
Сырки готовы! Приятного аппетита!