ТВОРОЖНЫЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ

Рецепт от шеф-повара проекта Ольги Житковой.

Ингредиенты на 6 порций (6 больших сырков):

• творог 5% – 200 г
• шоколад горький – 100 г (без сахара – на стевии)
• сметана 15% – 100 г
• кокосовая стружка – 30 г
• сахарозаменитель fitparad – эквивалент 30 г сахара
• ваниль – семена половины стручка (по желанию*)

Стоит заметить, что ваниль, как и другие специи, способствуют «забиванию» лакричного вкуса стевии, которая в данном случае используется в шоколаде и сахарозаменителе.

Приготовление:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане, с помощью кисточки смазываем силиконовые формочки 2/3 шоколадной массы и отправляем в морозилку на несколько минут до застывания.
2. Творог, сметану, кокосовую стружку, ваниль и сахарозаменитель взбиваем с помощью блендера до однородного состояния. Равномерно распределяем творожную массу по формочкам, смазываем оставшимся шоколадом и отправляем в морозилку еще на несколько минут, чтобы застыл верхний слой шоколада, после чего перекладываем форму в холодильник.

Сырки готовы! Приятного аппетита!