Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
3ХЕ

ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОКОМ И КУСКУСОМ

Количество просмотров: 19999

Автор: шеф-повар проекта – Ольга Житкова (по мотивам www.realsimple.com).

 

После работы не все хотят тратить драгоценные минуты отдыха на приготовление еды, поэтому сегодня поговорим об ужине, который не потребует много времени проводить у плиты.

 

Кускус в качестве гарнира в данном случае – прекрасный вариант, достаточно залить его кипятком и подождать несколько минут, пока он не впитает всю воду и не набухнет. В соответствии с данными сайта glycemicindex.com кускус обладает гликемическим индексом от 61 до 69, но гликемический индекс – это все-таки среднее значение, полученное в ходе исследования с участием определенной группы людей. Один и тот же продукт у двух разных людей может всасываться по-разному. Поэтому изучите себя. Измерьте уровень глюкозы крови до и после употребления того или иного продукта, и картина будет ясна.

 

Итак, приступаем.

 

Ингредиенты на 2 порции:

 

  • филе тилапии – 4 шт. (весом 55 – 65 г каждое)
  • сок лайма/лимона – 1 ст.л.
  • оливковое масло – 1 ст.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • помидоры – 120 г (2 небольших)
  • кускус – 90 г (половина стакана объемом 250 мл)
  • петрушка – 2 веточки
  • горячая вода – 250 мл
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Приготовим маринад: смешиваем сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Поливаем рыбу маринадом (либо смазываем филе с двух сторон с помощью кулинарной кисти) и оставляем минут на 10, чтобы тилапия хорошенько пропиталась.

 

2. В это время приступаем к приготовлению гарнира: заливаем кус-кус горячей водой, закрываем крышкой и оставляем на несколько минут, пока вода полностью не впитается и кус-кус не распарится. Когда кус-кус набухнет, разрыхляем его вилкой и добавляем мелко нарубленные помидоры, петрушку и соль.

 

3. Хорошо разогреваем сковороду-гриль (либо сковороду с антипригарным покрытием) и выкладываем на нее промаринованную рыбу, жарим около 1 – 2 минут, переворачиваем филе и готовим еще минуту – две до готовности.

 

Блюдо готово! Приятного аппетита!

 

В одной порции*: 348 ккал, белки – 37,0 г, жиры – 3,8 г, углеводы – 34,2 г (в том числе клетчатка – 0,8 г).

*Расчеты представлены в соответствии с данными сайта calorieking.com и информацией на упаковках продуктов. Обратите внимание на этикетки – содержание белков / жиров /углеводов в продуктах разных производителей может различаться.

Материал
полезен?
15