Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
0,5ХЕ

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Количество просмотров: 48678

Cезон наваристых супов объявляется открытым! И сегодня мы приготовим простые щи из квашеной капусты с белыми грибами.
 

Ингредиенты на 6 порций (в одной порции примерно 250 г):
 

  • квашеная капуста (без добавления сахара)  500 г;
  • белые грибы  300 г;
  • репчатый лук  100 г (одна небольшая луковица);
  • морковь  100 г (одна небольшая);
  • оливковое или подсолнечное масло  1 ст.л.;
  • соль, перец  по вкусу.

 

Приготовление:
 

  1. Грибы нарезаем небольшими кусочками, заливаем 1 литром воды, доводим до кипения и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут.
  2. Морковь нарезаем соломкой, лук  полукольцами. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук, морковь и грибы в течение 5–10 минут. Добавляем капусту (предварительно отжимать не нужно), накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости, время от времени помешивая.
  3. Перекладываем овощи и грибы в кастрюлю, заливаем 750 мл грибного бульона, солим, перчим и доводим до кипения. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять минут 10–15, а еще лучше  до следующего утра, ведь вчерашние щи вкуснее свежеприготовленных.
     

Приятного аппетита!

 

Автор рецепта: Ольга Житкова, шеф-повар проекта.

 

Материал
полезен?
20