После праздничных застолий нередко остается лишняя еда, которой на следующий день вполне можно дать второй шанс, даже если и выглядит она не так уж и аппетитно. Например, можно приготовить суп, запеканку, пиццу, а вот оставшиеся кусочки отварной или запеченной курицы можно утилизировать в простом и быстром салате, о котором сегодня и пойдет речь
Ингредиенты:
- запеченное куриное мясо — 200 г (можно заменить на отварное);
- черешковый сельдерей — 2 шт. (около 100 г);
- яблоко — 1 шт. (около 200 г без сердцевины);
- грецкие орехи — 50 г;
- сметана 10% жирности — 100 г (можно заменить на йогурт);
- соль, молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
1.Для приготовления заправки смешиваем сметану с солью и перцем.
2.Грецкие орехи подсушиваем слегка на сковороде и нарезаем ножом либо прокатываем скалкой. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
3.Сельдерей очищаем от грубых волокон: можно воспользоваться картофелечисткой и просто счистить тонкий верхний слой. Если используем молодые стебли, находящие внутри пучка, они в чистке не нуждаются. Нарезаем сельдерей полукольцами толщиной не более 0,5 см. Яблоко очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. К яблоку приступаем в последнюю очередь, либо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты.
4.Смешиваем все ингредиенты в емкости для салата, заправляем сметаной и даем постоять минут 15.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Автор: шеф-повар проекта — Ольга Житкова.
В 100 г салата*: 139 ккал, белки — 11,4 г, жиры — 7,7 г, углеводы — 6,3 г (в том числе клетчатка — 1,6 г).
*Расчеты представлены в соответствии с данными сайта calorieking.com и информацией на упаковках продуктов. Обратите внимание на этикетки — содержание белков, жиров и углеводов в продуктах разных производителей может различаться.