Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Рецепты
Войти или зарегистрироваться
2ХЕ

ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ГОЛУБИКОЙ

Количество просмотров: 19841
Рецепт для диабетиков. Пирог с голубикой. 2ХЕ

Рецепт от шеф-повара проекта Ольги Житковой.

Мы уже не раз говорили о том, что рекомендации по снижению содержания сахара в пище основываются не на наличии сахарного диабета 1 типа, а на том, что, в первую очередь, сахар дает «пустые калории», то есть он дает только энергию и не содержит других питательных веществ ('та энергия приводит к набору веса и, в то же время, снижает аппетит к более здоровым продуктам), а во-вторых, сахар вреден для зубов.

Вот пара советов, как снизить употребление сахара:

1). При приготовлении тортов, пирогов, печенья уменьшайте количество сахара, указанное в рецепте, на треть.

2). Используйте ваниль или такие специи, как корица, кардамон, мускатный орех, чтобы усилить вкус выпечки, которые, кстати, также поспособствуют «забиванию» лакричного вкуса, если вы используете стевию или содержащие ее в составе сахарозаменители при приготовлении выпечки.

Ингредиенты на 8 порций:

  • ц/з мука из полбы – 150 г (можно заменить на ц/з пшеничную муку)
  • овсяные хлопья крупного размера – 100 г
  • топленое масло – 100 г (либо 150 г сливочного масла)
  • голубика – 400 г
  • корица – 10 г
  • ваниль – семена половины стручка
  • сахарозаменитель fitparad – эквивалент 40 г сахара

 

Приготовление:

  1. Для приготовления теста смешиваем муку, овсяные хлопья, масло, ваниль, ¾ сахарозаменителя и растираем в крошку. Для приготовления ягодной начинки смешиваем голубику с корицей и оставшимся сахарозаменителем.
  2. Перекладываем половину теста в форму, распределяем по дну и слегка придавливаем, выкладываем ягодную начинку и сверху равномерно посыпаем пирог оставшейся крошкой из теста (верхний слой теста не придавливаем).
  3. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (до золотистого цвета).

Пирог готов! Перед подачей слегка охлаждаем.

Приятного аппетита!

Материал
полезен?
17