.jpg)
Ингредиенты на 2 порции:
- фарш из индейки — 250 г (можно заменить на фарш из говядины или баранины);
- лук репчатый — 100 г;
- морковь — 50 г;
- булгур — 60 г;
- яйцо категории С0 — 1 шт;
- красный перец — 2шт. по 250 г каждый (420 г, если удалить плодоножку и семена);
- помидоры — 100 г (можно заменить на 2 ст.л. томатной пасты);
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
1.Булгур заливаем 120 мл кипятка, накрываем крышкой, укутываем кастрюлю и оставляем на 10 минут. По истечение времени откидываем булгур на дуршлаг и даем лишней жидкости стечь.
2.Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и укладываем в кастрюлю или форму для выпечки.
3.Морковь и лук измельчаем и обжариваем на сковороде до испарения овощного сока. Добавляем к мясному фаршу булгур, яйцо, лук, морковь, соль, перец, тщательно перемешиваем и начиняем получившимся фаршем перцы.
4.С помощью блендера или мясорубки измельчаем помидоры и разводим в кипящей воде. Если под рукой окажется мясной бульон, будет еще вкуснее. Количество воды (бульона) зависит от той кастрюли (формы), которую вы используете – необходимо залить перцы до краев, но не выше.
5.Закрываем форму фольгой (либо кастрюлю — крышкой) и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 35 минут.
6.Подаем, подлив к перчику бульон, со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: шеф-повар проекта – Ольга Житкова.
В одной порции: 284 ккал, белки – 28,4 г, жиры – 41,7 г, углеводы – 45,7 г (в том числе клетчатка – 11,9 г).
