В одной порции: 81 ккал, белки -2,3 г, жиры - 3,4 г, углеводы - 10,4 г (в том числе клетчатка - 0,5 г).
рецепт на ~ 1 ХЕ в одной порции (1 порция = 12 г углеводов за вычетом клетчатки)
Рецепт из книги Elizabeth Ambrose "Raising happy and healthy children with diabetes. A guide for parents and delicious recipes for your child and the whole family".
ПАНКЕЙКИ С ЯГОДАМИ
Ингредиенты на 12 порций:
-1 яйцо
-1/2 ст.л. размягченного сливочного масла
-1 чашка молока с низким содержанием жира
-1 чашка пшеничной цельнозерновой муки
-1/2 ч.л. соли
-2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
-1 ч.л. сахара
-2 ст.л. растительного масла
-1/2 чашки ягод
Приготовление:
1. В большой миске взбить яйцо.
2. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить.
3. Добавить молоко, перемешать и отставить в сторону.
4. В другой миске смешать муку, соль, разрыхлитель и сахар. Перемешать.
5. Постепенно добавлять к яичной смеси, постоянно помешивая. Размешать до получения однородной массы.
6. Смазать сковороду с антипригарным покрытием растительным маслом.
7. Вылить 1/4 части теста на сковороду.
8. Выпекать 2-3 минуты, перевернуть.
9. Выпекать ещё 2 минуты с другой стороны.
10. Выложить на тарелку и украсить ягоды.
11. Приготовить панкейки из оставшегося теста, следуя указаниям выше.
