КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧКИ С ТВОРОГОМ

(рецепт на 3,3 ХЕ в одной порции (1 ХЕ = 12 г углеводов за вычетом клетчатки))

Ингредиенты на 4 порции:

• гречневая крупа – 200 г
• творог 5% – 250 г
• ряженка 4% – 125 г (можно заменить на сметану)
• яйцо категории С0 – 2 шт.
• сахар – 20 г (либо сахарозаменитель – эквивалент 20 г сахара)
• соль - щепотка

Приготовление:

1. В кипящую воду всыпаем крупу и варим до получения рассыпчатой гречневой каши.
2. Творог протираем сквозь сито (либо пропускаем через мясорубку или взбиваем миксером), добавляем гречневую кашу, ряженку, яйца, сахар, соль и перемешиваем до однородного состояния.
3. Перекладываем получившуюся массу в форму для запекания, разравниваем и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Крупеник готов! Приятного аппетита!

Автор рецепта: шеф-повар проеета Ольга Житкова (адаптация рецепта «Крупеник из гречневой каши» из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»).