(рецепт на 3,3 ХЕ в одной порции (1 ХЕ = 12 г углеводов за вычетом клетчатки))
Ингредиенты на 4 порции:
- гречневая крупа – 200 г
- творог 5% – 250 г
- ряженка 4% – 125 г (можно заменить на сметану)
- яйцо категории С0 – 2 шт.
- сахар – 20 г (либо сахарозаменитель – эквивалент 20 г сахара)
- соль - щепотка
Приготовление:
- В кипящую воду всыпаем крупу и варим до получения рассыпчатой гречневой каши.
- Творог протираем сквозь сито (либо пропускаем через мясорубку или взбиваем миксером), добавляем гречневую кашу, ряженку, яйца, сахар, соль и перемешиваем до однородного состояния.
- Перекладываем получившуюся массу в форму для запекания, разравниваем и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Крупеник готов! Приятного аппетита!
Автор рецепта: шеф-повар проеета Ольга Житкова (адаптация рецепта «Крупеник из гречневой каши» из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»).