Рецепт от шеф-повара проекта Ольги Житковой.
Ингредиенты на 4 порции:
- полба - 200 г
- белые грибы - 200 г
- лук репчатый - 100 г
- масло оливковое/подсолнечное - 30 мл / 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Грибы отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут.
- Полбу перед приготовлением перебираем (в случае необходимости), насыпаем в дуршлаг и тщательно промываем.
- В сковороде разогреваем масло и обжариваем полбу и мелко нарезанные лук и чеснок в течение 5 минут.
- Перекладываем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном либо керамический горшок, добавляем соль, перец, 500 мл грибного бульона, закрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Приятного аппетита!