.jpg)
Автор: шеф-повар проекта – Ольга Житкова
Давайте попробуем разнообразить свой привычный завтрак! Поговорим о семенах чиа, которые, возможно, смогут стать прекрасной альтернативой тарелке каши по утрам.
Все чаще и чаще семена чиа можно встретить на прилавках супермаркетов в разделах диетических или диабетических продуктов, не говоря уже о так называемых магазинах здорового питания и интернет-магазинах.
На мой взгляд, семена льна по своим полезным свойствам не сильно уступают (а в чем-то и не уступают) семенам чиа, но факт остается фактом: семена чиа богаты белком, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, кальцием, антиоксидантами и уже давно пользуются большой кулинарной популярностью по всему миру при приготовлении как пудингов, так и джемов, оладий и даже тортов.
Миндальное молоко вовсе не является обязательным ингредиентом при приготовлении данного пудинга и может быть заменено на коровье, кокосовое молоко или даже йогурт. Малину так же можно заменить на сезонные ягоды или фрукты или просто те, что найдете в своей морозилке. Тем не менее, миндальное молоко содержит небольшое количество калорий, незначительно влияет на уровень глюкозы крови и является прекрасной альтернативой для тех, у кого наблюдается непереносимость лактозы.
Приятных вам кулинарных открытий! Итак, приступим.
Ингредиенты на 1 порцию:
- Семена чиа – 30 г;
- Миндальное молоко – 250 мл;
- Малина – 125 г;
- Сироп топинамбура – 1 ч.л. или 10 г (также можно использовать иной сахарозаменитель или подсластитель на ваш вкус);
- Какао – 10 г (по желанию).
Приготовление:
- 100 г малины измельчаем в пюре. Кладем в банку, добавляем семена чиа, молоко, сироп топинамбура и какао. Плотно закрываем крышкой, хорошенько встряхиваем, чтобы все ингредиенты перемешались и убираем в холодильник на ночь.
- С утра украшаем оставшимися ягодами. Прекрасный завтрак готов.
Приятного аппетита!
