Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Базазнаний
Войти или зарегистрироваться

Средиземноморская диета

Количество просмотров: 2606
Автор: Наталия Новосёлова, врач-эндокринолог

Было замечено, что люди, живущие в средиземноморских странах, меньше болеют сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а также имеют большую продолжительность жизни по сравнению с жителями других стран. 

Историческая справка
 

Концепция средиземноморской диеты была разработана и впервые опубликована биологом Анселем Кизом и его женой-химиком Маргарет Киз в 1975 году на основе структуры питания Греции и юга Италии в начале 1960-х годов. Но распространение эта теория питания получила только в 90-х годах прошлого века с подачи исследователя Уолтера Виллета из Гарвардского университета общественного здравоохранения. Его версия средиземноморской диеты на данный момент считается основной. В 2013 году ЮНЕСКО внесла средиземноморскую диету в список нематериального культурного наследия человечества Италии, Марокко, Испании, Португалии, Греции, Кипра и Хорватии. 

Кому подходит средиземноморская диета?

 
• Людям с избыточной массой тела или ожирением; 
• Людям с преддиабетом или сахарным диабетом 2 и 1 типа; 
• Людям с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний; 
• Также ученые отмечают, что средиземноморская диета связана с уменьшением заболеваемости раком, болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера (но эти данные требуют дальнейшего изучения). 

Как работает такая диета?

Средиземноморская диета — не какая-то определенная система питания, а собрание пищевых привычек, которым традиционно следуют люди средиземноморских стран. Эти привычки включают:

 
• Употребление большого количества овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, оливкового масла, а также трав и специй; 
• Употребление в пищу рыбы и морепродуктов как минимум 2 раза в неделю; 
• Умеренное использование в рационе птицы, яиц, сыра, кисломолочных продуктов; 
• Сладости и красное мясо – для особых случаев; 
• Не возбраняется употребление красного сухого вина в умеренных количествах (не больше 1 бокала в день для женщин и 2-х для мужчин); 
• Но главное - оставаться физически активным и чаще есть в компании семьи и друзей. 

В чем секрет средиземноморской диеты? 

Средиземноморская диета. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.Оливковое масло – основной источник жиров. Оно содержит много мононенасыщенных жирных кислот, гораздо больше, чем в других растительных маслах. Считается, что именно мононенасыщенные жирные кислоты благоприятно влияют на уровень липидов крови: они снижают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) – «плохого» холестерина, который ответственен за формирование атеросклеротических бляшек в сосудах. Также оливковое масло «extra-virgin» и «virgin» богато антиоксидантами – веществами, препятствующими вредным процессам окисления.


Средиземноморская диета. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.Жирная рыба, такая как скумбрия, форель, сельдь, сардины, лосось и тунец – источник омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень триглицеридов крови. 

Средиземноморская диета. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.Много разнообразных овощей и фруктов. Они содержат витамины, улучшают пищеварение, так как содержат клетчатку. А кроме того фрукты – отличная замена покупным сладостям, поскольку точно не содержат крайне вредных транс-жиров. 

Средиземноморская диета. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.Цельнозерновой хлеб, паста и крупы. Потребление цельнозерновых продуктов связано со снижением сердечно-сосудистых заболеваний, они также положительно влияют на уровень ЛПНП и триглицеридов. Кроме того, эти продукты имеют более низкий гликемический индекс и содержат больше витаминов группы В. 

Средиземноморская диета. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.Орехи. Богаты жирами, и большинство этих жиров ненасыщенные. Однако орехи содержат много калорий, поэтому рекомендуется есть не больше горсти орехов в день. 

 

Снизится ли вес?

 
Так как средиземноморская диета – это не структурированный план питания, а изменение привычек в питании, то для снижения веса необходимо создать «дефицит калорий», то есть либо снизить количество потребляемых калорий, либо сжигать больше калорий с помощью физической активности. 

Материал
полезен?
17
Типы
Категории