Все про сахарный диабет 1 и 2 типа
Базазнаний
Войти или зарегистрироваться

Размер тарелки имеет значение

Количество просмотров: 154
Автор: Наталия Новосёлова, врач-эндокринолог
Показать файлы
Размер тарелки имеет значение

А вы знаете, что среднестатистический человек ест на 30-35% больше, чем он думает? Даже диетологи и специалисты по питанию могут ошибаться на 20%. Размер и объем посуды играют в этом важную роль.

 

Одинаковое количество еды выглядит по-разному в большой и маленькой тарелке. Этот феномен является результатом оптической иллюзии Дельбёфа (см. рисунок). Два одинаковых черных круга, окруженные кольцами разного диаметра, кажутся нам отличными друг от друга.  Поэтому в большую тарелку человек всегда кладет больше еды.

 

Размер тарелки имеет значение. Диабет, сахарный диабет, СД1 типа, СД 2 типа, Правило 15.Эта тема изучалась и в медицинских исследованиях. Одно из основных провел доктор Брайан Вансинг и назвал его «исследованием маленькой тарелки» (Smaller Plate Study). Доктор Вансинг выявил, что в среднем человек съедает 92% еды, лежащей на тарелке, вне зависимости от ее диаметра. Так, уменьшение диаметра тарелки с 30,5 до 25,5 см приводит к снижению калоража пищи на 22%. При этом не страдает чувство насыщения и удовлетворения от пищи. Однако исследователь предостерегает использовать тарелки меньше 24 см в диаметре, так как это уже воспринимается человеком как обман: сразу возникает желание взять дополнительную порцию.

Материал
полезен?
20
Типы
Категории