Пищевое отравление или, по-научному, пищевая токсикоинфекция - состояние, знакомое всем без исключения. Если в продукте поселились зловредные микробы или накопились продукты их жизнедеятельности - токсины, то употребление в пищу такой еды с большой вероятностью закончится пищевым отравлением.
Чтобы избежать пищевого отравления или инфекции, нужно придерживаться правила «мой, разделяй, готовь и храни в холодильнике!»:
- Мойте руки с мылом, когда приходите домой и каждый раз после посещения уборной;
- Тщательно мойте все овощи и фрукты - мандарины, бананы и апельсины не исключение. А вот мыть сырое мясо, напротив, не рекомендуют - с потоком воды бактерии могут глубже проникнуть в продукт;
- Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и для всего остального;
- Обрабатывайте мясо термически;
- Храните приготовленную еду и молочные продукты в холодильнике;
- Следите за сроком годности вашей пищи.
При сахарном диабете риск пищевого отравления может быть выше и вот почему:
- Сниженная активность иммунной системы (особенно при высоких сахарах);
- Длительное нахождение еды в желудке и кишечнике в случае гастропареза, в результате, у микробов появляется больше времени для проникновения в организм;
- Медленное удаление токсинов почками в случае тяжелой нефропатии.
Симптомы пищевого отравления известны всем:
- Тошнота
- Рвота
- Частый жидкий стул
- Боль в животе
- Озноб
- Слабость
Обратите внимание: диабетический кетоацидоз
- Симптомы пищевого отравления очень похожи на проявления диабетического кетоацидоза.
- Само пищевое отравление может быть причиной кетоацидоза: в ответ на болезнь повышается уровень гормонов «стресса», обладающих обратным инсулину действием. В результате, уровень глюкозы крови растет, чувствительность к инсулину снижается и инсулина не хватает. Вдобавок, при пищевом отравлении съесть что-то бывает трудно, соотвественно, инъекции короткого инсулина пропускаются. Клетки не могут использовать глюкозу без инсулина и переключаются на получение энергии из жировых запасов с образованием кетонов в качестве побочного продукта.
- Если вы ввели инсулин, но не смогли поесть или же имела место рвота, существует серьезный риск гипогликемии.
Поэтому в случае болезни человек с сахарным диабетом должен:
- Пить побольше жидкости - как минимум, 3 литра несладких напитков или бульона;
- Держать под рукой средства купирования гипогликемии - вот тут сладкий сок будет кстати;
- Чаще измерять уровень глюкозы крови - каждые 2-4 часа или чаще, если в этом есть необходимость;
- Определить уровень кетонов в моче - это возможно сделать в домашних условиях с помощью специальных тест-полосок, которые продаются в аптеках;
- Если уровень кетонов в моче или крови повышен, а глюкоза крови более 15-20 ммоль/л, то необходимо:
- Ввести инсулин короткого действия из расчета 0,1 ЕД инсулина на 1 кг веса
- Измерить сахар крови через 1-2 часа
- Если уровень сахара не снизился через 3 часа, ввести еще 0,1 ЕД/кг инсулина (не следует вводить инсулин короткого действия чаще, чтобы избежать отсроченной гипогликемии)
- Повторите анализ на кетоны через 1 час после повторной инъекции инсулина
Если несмотря на предпринятые меры уровень глюкозы крови остается высоким, а кетоны в моче не снижаются или ваше самочувствие ухудшается - срочно обратитесь к врачу!
При пищевом отравлении придерживайтесь «щадящей диеты»:
- Ешьте часто и маленькими порциями;
- Ешьте пищу, которая легче переваривается: сухари из белого хлеба, каши и макароны без добавления масла, картофель, жидкие бульоны. Обратите внимание, большинство этих продуктов содержит много углеводов, не забывайте считать углеводы даже в непростые дни болезни;
- Постепенно вводите в меню нежирную рыбу и мясо
- Прислушивайтесь к своим ощущениям, возможно, вы уже готовы есть привычную еду?
Не волнуйтесь и не ругайте себя, даже если ваши сахара не идеальны: вы болеете, и это временно. Главное - быть внимательным к себе и своим ощущениям, почаще измерять сахара и постараться набраться сил!
Вопрос-ответ:
В: А при приёме таких препаратов типа Энтеросгель - количество ультракороткого инсулина увеличивать? Гель может поглощать инсулин и снижать его работу?
О: нет, всасывание инсулина происходит не в кишечнике, поэтому энтеросгель не может ухудшить работу инсулина
полезен?19