В одной порции: 218,7 ккал, жиры - 8,9 г, насыщенные жиры - 0,6 г, углеводы - 18,7 г, клетчатка - 7,4 г, белки - 16,1 г.
Рецепт на 1 ХЕ (1 ХЕ = 12 г углеводов за вычетом клетчатки)
Перевод - Ольга Житкова. Рецепт из книги "365 recipe cookbook". A delicious diabetes.co.uk cookbook
САЛАТ С ТУНЦОМ И ФАСОЛЬЮ
На 4 порции:
-1 красная луковица;
-200 г консервированного тунца*, лишнюю жидкость слить;
-1 банка (400 г) белой фасоли лима (бобы сливочные баттер), лишнюю жидкость слить, фасоль промыть;
-200 г томатов-черри, разрезать пополам;
-2,5 ст.л. оливкового масла;
-лимонный сок;
-2 ч.л. дижонской горчицы;
-30 г петрушки, крупно порубить;
-соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Лук тонко нарезать. Положить лук в миску, добавить тунец и размять вилкой, чтобы не осталось больших кусков.
Добавить фасоль, томаты.
Смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу, приправить солью и перцем.
Сбрызнуть салат заправкой и посыпать сверху нарезанной зеленью. Подавать сразу.
Приятного аппетита!
