Автор: Ольга Житкова, Шеф - повар проекта
1 порция на 2 ХЕ
Ещё одним прекрасным перекусом может быть нут (турецкий горох). К слову, нут входит в Топ-10 полезных продуктов для людей с сахарным диабетом. Нут - прекрасный источник белка и клетчатки. Хрустящий нут, приготовленный в духовке, станет прекрасной альтернативой попкорну в кино.
Однако не за бывайте, пожалуйста, что увеличение употребляемой клетчатки должно сопровождаться увеличением употребляемой жидкости.
Найдите свой любимый вкус. Захочется чего-нибудь поострее - замените корицу и сироп топинамбура на куркуму или острый перец чили. Или попробуйте приготовить нут с итальянскими нотками, добавив к нему тимьян и розмарин.
На 2 порции:
-1 400-граммовая банка консервированного нута (240 г замоченного нута)
-1 ч.л. корицы
-2 ч.л. оливкового масла (можно использовать растительное масло)
-2 ч.л. сиропа топинамбура (можно использовать любой другой заменитель сахара, но не используйте мёд, мёд не терпит термической обработки)
Приготовление:
Консервированный нут промойте в холодной воде, чтобы смыть излишки соли. Лучшим вариантом будет использование замоченного на ночь сухого нута - это позволит снизить количество употребляемой соли.
Высушите нут бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жидкости, и разложите на противне. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Перемешайте с оливковым маслом, корицей и сиропом топинамбура и поставьте ещё минут на 10-15. Перекус готов.
Приятного аппетита!
