Суп: за и против
Мне задали вопрос: нужно ли есть суп, если да, то кому?
Одни считают супы рудиментом прошлого, разбавляющим желудочный сок, целенаправленно отказываются от супов, считая их ненужной едой. К примеру, в США супы не принято есть.
Другие уверены, что суп - неотъемлемая часть комплексного обеда, как, например, традиционно в России.
Для начала определитесь к какой категории вы себя относите. Вы хотите похудеть или набрать массу тела?
Если вашей целью является похудение, то ешьте суп на здоровье.
Речь идет о супе с калорийностью 100-150 в порции, чтобы в вас поместилось еще «второе». Тогда еда задержится в желудке долго, и вы не захотите сразу есть. Если съесть только суп как основное блюдо, то вы быстро проголодаетесь.
Исследовать необходимость в супах взялась Барбара Роллс в штате Пенсильвания. Она набрала добровольцев и кормила их обедом с супом и без. Ее исследования продемонстрировали, что те, кто съедал во время обеда до основного блюда низкокалорийный суп, сократили количество съеденных калорий за обед на 20%.
Другое исследование она провела среди детей 3-5 лет, где выяснила, что любая порция супа уменьшает количество следующего за ним основного блюда. Но лишь небольшая порция супа весом 150 г уменьшает количество съеденной пищи за обед. Если давали порцию супа больше, то и калорийность обеда увеличивалась.
Супы бывают классическими или в виде пюре. При этом дольше задержится в желудке суп-пюре из-за вязкой консистенции. Обычные супы содержат воду, которая быстро покидает желудок и наступает голод. Избегайте высококалорийных супов, в том числе крем-супов на сливках.
Существенный минус у супов-пюре, то что они однородные, их не требуется жевать. Соответственно, они быстро съедаются, мало обрабатываются слюной, отсутствует нагрузка на жевательный аппарат.
В среднем калорийность овощного супа 30-40 ккал на 100 г, то есть около 300-450 мл «легкого» супа за раз вы можете съесть.
Кому стоит отказаться от супа
Если вы из тех, кто:
- много тренируется,
- увлечен бодибилдингом,
- находится на этапе набора мышечной массы,
- строго следит за съеденным количеством белка, или
- хочет поправиться,
…от супа лучше воздержаться. В этом случае суп будет занимать лишний объем в желудке, не позволяя съесть нужное количество еды.
Вывод: хотите ПОХУДЕТЬ - ешьте суп, хотите НАБРАТЬ ВЕС - откажитесь от супа.
Совет:
1. Выбирайте супы по сезону. На холоде суп едят горячим, в жару – холодным, например, гаспачо, свекольник, окрошка.
2. Брать с собой на работу, учебу, в дорогу суп-пюре в пол-литровом термосе. Это способ быстро перекусить и места много не занимает.
Питайтесь разнообразно!
полезен?21